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ふわふわ煮込みハンバーグ

  • 2014.07.01

  • 115779
  • 主菜
    ふわふわ煮込みハンバーグ
    ふわふわ煮込みハンバーグ

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    .・

    材料(小さめ14個分)

    500g
    1/2個
    2個
    1カップ
    180cc
    適量
    1/2個
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ8
    大さじ5
    2個

    作り方

    1

    パン粉を牛乳で浸しておき、しっとりしたら◎の材料を大き目のボウルに全て入れてよく捏ねる。

    2

    タネを14個成形して真ん中にくぼみを作り、油を熱したフライパンで両面を焼く。(中は生焼けでOK)

    3

    焼けたら一旦取り出し、同じフライパンにバターを入れて熱し、溶けたら薄切り玉ねぎを入れて炒める。

    4

    薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水500ccを少しずつ加えながら薄力粉を溶かしていく。

    5

    沸騰したら★を入れて混ぜ、沸騰してコンソメが溶けたらタネを戻し入れて強めの弱火で時々タレをかけながら15分煮る。

    ポイント

    とっても柔らかいので大きく作ると崩れやすいから小さめに作るのがポイント。

    このレシピのキーワード
    ハンバーグ 玉ねぎ ケチャップ 合いびき肉

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