大根と豚バラのあっさり甘辛煮【圧力鍋で】

35

2014.07.01

分類主菜

調理時間: 35分

ID 116000

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

圧力鍋がない場合は厚手の鍋で落し蓋をしてコトコト煮込めばOKです。

    材料

    大根 1/2本
    豚バラブロック 300g
    刻みネギ 適量
    七味唐辛子(お好みで) 適量
    ★水 600cc
    ★醤油 大さじ3
    ★砂糖 大さじ2
    ★みりん 大さじ1
    ★酒 大さじ1
    ★和風顆粒だしの素 小さじ1
    ★生姜(チューブ) 4cm

    作り方

    ポイント

    圧がかかってから10分くらいでもOKですが、豚肉をとにかくトロンとさせたかったので時間をかけました。
    出来れば20分くらいが理想かと思います。
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    1. 豚バラブロックは2cm幅に切り、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。大根は2cm幅に切って皮をむいていちょう切りにする。
    2. 圧力鍋に①と★を全て入れて蓋をし、強火にかけて圧がかかったら弱めの中火にし、15分加圧する。
    3. 火を止めて圧が下がるまで放置。下がったら蓋を取り、10分ほど中火で煮込む。
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