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大根と豚バラのあっさり甘辛煮【圧力鍋で】

  • 2014.07.01

  • 116000
  • 主菜
    大根と豚バラのあっさり甘辛煮【圧力鍋で】
    大根と豚バラのあっさり甘辛煮【圧力鍋で】

    コメント

    圧力鍋がない場合は厚手の鍋で落し蓋をしてコトコト煮込めばOKです。

    材料

    1/2本
    300g
    適量
    適量
    600cc
    大さじ3
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    4cm

    作り方

    1

    豚バラブロックは2cm幅に切り、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。大根は2cm幅に切って皮をむいていちょう切りにする。

    2

    圧力鍋に①と★を全て入れて蓋をし、強火にかけて圧がかかったら弱めの中火にし、15分加圧する。

    3

    火を止めて圧が下がるまで放置。下がったら蓋を取り、10分ほど中火で煮込む。

    ポイント

    圧がかかってから10分くらいでもOKですが、豚肉をとにかくトロンとさせたかったので時間をかけました。
    出来れば20分くらいが理想かと思います。

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