副菜
ツルンと食感の鶏むね肉とほうれん草の塩風味炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
ほうれん草とこの塩風味がまた相性良かったです。 鶏むね肉は片栗粉をまぶして汁気と一緒に蒸してるので チュルンとした食感で柔らかく食べ易いです。
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚
- ほうれん草1把
- 片栗粉大さじ2
- 塩、こしょう各適量
- A水大さじ2
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
作り方
ポイント
最初、鶏がらスープの素を小さじ２にしてましたが ちょっと塩気が多く感じたので少し少な目の大さじ1/2にしました。 味を見ながら加減して下さい♪
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにし更に縦半分～3等分の棒状に切って片栗粉でまぶす。ほうれん草は3cm幅くらいに切る。A 水大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2は合わせておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏むね肉を焼き、全体に色が変わったらほうれん草の茎部分を入れて炒め、葉部分を加えてさっと炒める。
- 3
Aを加えて弱火にし、蓋をして2分蒸し焼きにする。塩、こしょうで味を調える。
レシピID
116148
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。