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    ピンクの模様のココアロールケーキ

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間45

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    5

    入籍記念日なんで作ってみました!

    材料

    • 4個
    • 砂糖
      90g
    • 薄力粉
      50g
    • 片栗粉
      10g
    • ココア
      小さじ2
    • 生クリーム
      200ml
    • 砂糖
      大さじ1
    • 好きなだけ
    • バナナ
      好きなだけ

    作り方

    ポイント

    ハート模様は先に少し焼くことで生地を流しいれたときに崩れにくくなります。

    • 1

      卵を卵黄と卵白に分ける。(卵白は大きめのボウルに)ハンドミキサーで卵白を泡立てる。

      工程写真
    • 2

      しっかりとしたメレンゲになったら砂糖を加え、更にしっかりするまでハンドミキサーで泡立てる。オーブンを180℃に予熱開始。

    • 3

      卵黄にココアを入れ、泡だて器でまんべんなく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      2の卵白に3の卵黄を入れて、卵白を潰さないように優しくゴムべらなどですくうようにさっくり混ぜる。

      工程写真
    • 5

      小さな器に食紅(分量外)を入れて少量の水で溶き、4の生地から少し生地を取り混ぜる。

      工程写真
    • 6

      4に薄力粉と片栗粉を混ぜた粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。(メレンゲを潰さないように)

      工程写真
    • 7

      オーブンの天板にクッキングシートを敷き、5のピンクの生地を落としハート模様を作り、180℃のオーブンで2分焼いて出し、その上に6の生地を流し込んで平らにし、天板の裏からトントン叩き空気を抜く。

      工程写真
    • 8

      180℃のオーブンで12分ほど焼いたら出してすぐに天板を15cmくい上からドンと落として焼き縮みを防ぐ。

    • 9

      まな板などの上にクッキングシートを敷き、そこに8の生地をひっくり返して乗せ、ハート模様のついてるクッキングシートをはがす。(薄皮ごと剥がれます) ※この時点でハート模様が上に来てます

    • 10

      剥がした模様面にラップをして冷ます。冷ましている間に苺やバナナを切る。生クリームに砂糖を入れてを固めに泡立てる。

    • 11

      生地が冷めたら模様面が下になるようひっくり返し、上になった方のクッキングシートを剥がす。

    • 12

      生地の上に生クリームを塗っていく。手前の方にはたっぷりと塗って切った苺やバナナをのせ、巻き終わり数cmは塗らない。

    • 13

      下に敷いてあるラップを持ち上げながらグルっと巻き、ラップを引き上げながら最後まで巻く。

    • 14

      全体にラップを巻いて冷蔵庫で1時間~落ち着かせる。

    レシピID

    116244

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演者多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャーのお弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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