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とろ~り半熟卵入りデミハンバーグ

30

2014.07.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID116255

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ドーナツ型にして、最後に真ん中の穴に卵を割り入れて蒸し焼きにしてます。
半熟卵がとろ~んと出て来て美味しかったです。

ハンバーグ 玉ねぎ 合いびき肉

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材料4人分
◎合挽き肉 300g
◎玉ねぎ 1個
◎卵 1個
◎パン粉 1/2カップ
◎牛乳 大さじ3
◎塩こしょう 適量
★ケチャップ 大さじ3
★ウスターソース 大さじ2
★赤ワイン 大さじ1
★砂糖 小さじ1
※卵 1個
作り方
Point!
  1. 玉ねぎはみじん切りに、パン粉は牛乳で浸しておく。◎すべてをボウルに入れて白っぽくなるまで捏ねる。
  2. ドーナツ型にして油を熱したフライパンで熱し、焼き色がついたら裏返して弱火にし蓋をして5分蒸し焼きにする。
  3. 蓋を取ってドーナツの真ん中に卵を割り入れ、再度蓋をして蒸して卵が好みに固まったら器に盛る。
  4. 空いたフライパンに残った油はそのままで、★を入れてひと煮立ちさせたら③の上にかける。
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