とろ～り半熟卵入りデミハンバーグ

玉ねぎはみじん切りに、パン粉は牛乳で浸しておく。合挽き肉、玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩こしょうをボウルに入れて白っぽくなるまでこねる。

ドーナツ型にして油(分量外・適量)を熱したフライパンで熱し、焼き色がついたら裏返して弱火にし蓋をして5分蒸し焼きにする。

蓋を取ってドーナツの真ん中に卵を割り入れ、再度蓋をして蒸して卵が好みに固まったら器に盛る。

空いたフライパンに残った油はそのままで、A ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、赤ワイン大さじ1、砂糖小さじ1を入れてひと煮立ちさせたら3の上にかける。