レシピサイトNadia
    主菜

    サクサク柔らかフライドチキン

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間20

    お気に入り

    35

    とっても簡単なんだけど、揚げたては衣がサクサクして 中は本当にめっちゃ柔らか~♪ 冷めてもお肉の柔らかさは変わらず美味しい!!!

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • A
      牛乳
      100ml
    • A
      1個
    • B
      薄力粉
      1カップ(大さじ15くらい)
    • B
      ハーブソルト
      山盛り大さじ1
    • B
      オールスパイス
      小さじ1弱
    • B
      ガーリックパウダー
      小さじ1弱

    作り方

    ポイント

    決め手は二度浸けです。

    • 1

      ボウルを2つ用意してA 牛乳100ml、卵1個B 薄力粉1カップ、ハーブソルト山盛り大さじ1、オールスパイス小さじ1弱、ガーリックパウダー小さじ1弱をそれぞれのボウルに入れてよく混ぜておく。鶏むね肉はそぎ切りにする。

    • 2

      鶏肉をAのボウルに入れて液と絡め、Bの粉にまぶしてからもう1度Aの液に絡める。

    • 3

      粉の入ったBのボウルに1枚ずつ入れて粉をまぶし、少し粉をはたいてから1cm程の油(分量外)を入れて熱したフライパンで両面色よく焼く。

    レシピID

    116318

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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