柔らか牛ステーキ肉のアスパラベビーリーフサラダ

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2014.07.01

分類

調理時間: 0分

ID 116581

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

安いステーキ肉で作ったのですが
表面だけこんがり焼いて中はレアなので
とっても柔らか。あっさりのドレッシングとブラックペッパーが食欲をそそります♪

    材料

    牛ステーキ用肉 200g
    ベビーリーフ 1袋
    アスパラ 4本くらい
    塩こしょう 適量
    にんにく(チューブ) 少々
    ブラックペッパー 適量
    ★醤油 小さじ2
    ★ 酢 小さじ2
    ★オリーブオイル 小さじ2
    ★砂糖 大さじ1/2
    ★にんにく(チューブ) 1cm

    作り方

    ポイント

    薄いステーキ肉だったので焼いただけでOKでしたが、分厚い牛肉や塊肉の場合は、両面焼いてからアルミホイルで包み人肌くらいに冷めるまで放置してから切って下さい。
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    1. ステーキ肉は焼く少し前に冷蔵庫から出してにんにくを薄く塗り、塩こしょうを振って常温に戻しておく。
    2. 油を熱したフライパンで牛肉を強火で両面こんがり焼く。隣りでアスパラも一緒に焼く。★は合わせておく。
    3. 焼いた牛肉を薄めの削ぎ切りにし、ベビーリーフとアスパラと一緒にボウルに入れ、★を入れて全体をよく混ぜる。
    4. 器に盛ってからブラックペッパーを振る。味を見て塩をひとつまみ加えてもいいかも。
    4 31

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