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食感が楽しくて美味しい♪こんにゃく入り肉団子

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2014.07.01

分類

調理時間:

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

こんにゃくの食感と相反した玉ねぎのシャキシャキ食感がまたいい!そのままでも美味しいけど、ポン酢ジュレにつけたら最高!

豚ひき肉 こんにゃく 玉ねぎ

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材料
◎豚挽き肉 120g
◎こんにゃく 200g(1枚弱)
◎玉ねぎ 小1/2個
◎片栗粉 大さじ2
◎卵 1個
◎酒 大さじ1/2
◎生姜(チューブ) 2cm
◎塩こしょう 適量
★醤油 大さじ1
★ 酒 大さじ1
★ 砂糖 大さじ1
※ごま油 適量
作り方
Point!
タネが柔らかいので成形は出来ません。 スプーンで落として、しっかり焼けてからそっと裏返して崩れないくらいに焼けるまでいじらなければ大丈夫!
  1. こんにゃくはさいの目に細かく切り、ごま油を熱したフライパンで炒め★を加えて水分がなくなるまで煮詰めて冷ましておく。
  2. 冷ました①に◎を全て加えてよく混ぜ、フライパンに5mmくらいの油を熱してスプーンでタネを落とし、こんがり揚げ焼きにする。
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