食感が楽しくて美味しい♪こんにゃく入り肉団子

材料2人分

• 豚挽き肉
  120g
• こんにゃく
  200g(1枚弱)
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  小1/2個分
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  生姜(チューブ)
  2cm
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  こんにゃくはさいの目に細かく切り、ごま油を熱したフライパンで炒めB 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて水分がなくなるまで煮詰めて冷ましておく。

• 2

  冷ました1に豚挽き肉とA 玉ねぎ(みじん切り)小1/2個分、片栗粉大さじ2、卵1個、酒大さじ1/2、生姜(チューブ)2cm、塩こしょう適量を全て加えてよく混ぜ、フライパンに5mmくらいの油(分量外)を熱してスプーンでタネを落とし、こんがり揚げ焼きにする。

ポイント

タネが柔らかいので成形は出来ません。 スプーンで落として、しっかり焼けてからそっと裏返して崩れないくらいに焼けるまでいじらなければ大丈夫!

作ってみた！

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