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砂肝のピリっと柚子胡椒炒め(レモン風味)

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116601

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

あまり辛いのが食べられない私でも、ピリっと胡椒の風味がする程度の量だったので
美味しく食べられました。

砂肝

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材料
砂肝 1パック(200g前後?)
柚子胡椒(チューブ) 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1/2
ひとつまみ
レモン 1/8個
作り方
Point!
砂肝は中まで火が通りにくいので 念のため蒸し焼きにしていますが、薄めに切った場合は省いても大丈夫だと思います。
  1. 砂肝は白い筋部分を切り取り、薄めに切って油を熱したフライパンで炒める。
  2. 焼き色がついて来たら火を弱めて蓋をし、少し蒸し焼きにして中まで火を通す。
  3. 蓋を取って中火に戻し、マヨネーズ、柚子胡椒、塩を入れてマヨネーズが馴染むまでよく炒める。
  4. 器に盛ってからレモンをたっぷりかける。
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