副菜
砂肝のピリっと柚子胡椒炒め(レモン風味)
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
あまり辛いのが食べられない私でも、ピリっと胡椒の風味がする程度の量だったので 美味しく食べられました。
材料
- 砂肝1パック(200g前後)
- 柚子胡椒(チューブ)小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- レモン1/8個
作り方
ポイント
砂肝は中まで火が通りにくいので 念のため蒸し焼きにしていますが、薄めに切った場合は省いても大丈夫だと思います。
- 1
砂肝は白い筋部分を切り取り、薄めに切って油(分量外・適量)を熱したフライパンで炒める。
- 2
焼き色がついて来たら火を弱めて蓋をし、少し蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 3
蓋を取って中火に戻し、マヨネーズ、柚子胡椒(チューブ)、塩を入れてマヨネーズが馴染むまでよく炒める。
- 4
器に盛ってからレモンをたっぷりかける。
レシピID
116601
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。