デザート
子供と作れる♪ゼラチン使用で簡単ふるふるプリン
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間150分
「子供も作れる、レンジも蒸し器も使わない簡単なプリンの作り方を教えて」ってリクエストを頂いてました。 今回、いい感じのふるふるプリンが出来ました。
材料（プリン型4～5個分）
- 卵3個
- 牛乳300ml
- 砂糖大さじ4
- 粉ゼラチン5g
- バニラエッセンス3滴くらい
作り方
ポイント
牛乳は沸騰させないでね!熱々だとゼラチンが固まりにくくなります。 ふやかすタイプのゼラチンの場合は、水大さじ2でふやかしておきレンジで20秒ほどチンしてから2の工程のゼラチンを入れるところで同じように入れて下さい。
- 1
大き目のボウルに卵を割り入れて優しくときほぐす。小鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけて温め砂糖を溶かす。
- 2
粉ゼラチンを加えて混ぜ、完全に溶けたら1のボウルに移し、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
- 3
違うボウルに濾しながら移し入れ、プリン型に注いで冷蔵庫で2時間冷やす。
- 4
※カラメルソースは、耐熱ボウルに砂糖大さじ3、水大さじ1(各分量外)を入れて600wで2分30秒チンし、 お湯(分量外)大さじ1を加えて素早く混ぜます。 チンした時点で茶色くなってなければ10秒ほどプラスしてチン・・・を、うっすら茶色くなるまで繰り返します。
レシピID
116848
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。