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生姜で体ぽかぽか♪とろっと大根おろしうどん(お餅入り♪)

主食

生姜で体ぽかぽか♪とろっと大根おろしうどん(お餅入り♪)
  • 投稿日2014/07/01

  • 調理時間20

うどんメニューの中でも美味しかったのがこのおろしうどん。更に生姜を加えたので、体もポカポカです。

材料2人分

  • 茹でうどん
    2玉
  • 大根
    10cm~
  • 豚細切れ肉
    100g
  • 好きなだけ
  • めんつゆ(3倍濃縮)+水
    600ml(かけうどん用の割合いで、合わせて600mlになるように)
  • 生姜(チューブ)
    2cm
  • みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

うどんのだしを煮立たせてる時に、かつお節を加えても美味しい!昆布茶入りもなかなか♪ 大根おろしはたっぷりがおすすめ!大根おろしの汁は軽くしぼってね♪

  • 1

    うどんのだし(めんつゆ(3倍濃縮)+水)とみりん、生姜(チューブ)を小鍋に入れて火にかけ沸騰したら豚細切れ肉などの具を入れる。大根はおろしておく。お餅は焼いておく。

  • 2

    豚肉が茶色になったら茹でうどんと大根おろしを入れて煮立たせ、うどんの表記の茹で時間になったらお皿に盛りお餅をのせる。

レシピID

116856

「大根」の基礎

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

「料理家」という働き方 Artist History