ほっこりとろ~り♪じゃが芋とキノコのポタージュスープ

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2014.07.01

分類

調理時間: 0分

ID 116903

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

ブレンダーがない方はお鍋の中でマッシャーで潰してもOK。

    材料(4人分)
    じゃが芋 大2個
    玉ねぎ 1/2個
    椎茸 4枚
    えのき 1パック
    バター(マーガリン可) 30g
    牛乳 100cc
    コンソメ 2個
    塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ブレンダーで潰した場合、冷めるとかなりドロっとするので、その場合は水か牛乳で延ばして調節して下さいね。
    1. じゃが芋は薄切りにし、えのきは根元を切り、椎茸はかさを薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。
    2. 鍋にバターを熱して溶けたら玉ねぎ、椎茸、えのきを入れて炒め、しんなりしたら水400cc、じゃが芋、コンソメを入れる。
    3. 弱火にして蓋をし15分煮る。15分経ったら蓋を取りブレンダーで全てを潰す。(ない場合はマッシャーでじゃが芋を潰す)
    4. 牛乳を加えて塩こしょうで味を調える。
    12 76

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