ほっこりとろ～り♪じゃが芋とキノコのポタージュスープ

じゃが芋は薄切りにし、えのきだけは根元を切り、椎茸はかさを薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを熱して溶かし、玉ねぎ、椎茸、えのきだけを入れて炒め、しんなりしたら水400ml(分量外)、じゃが芋、コンソメを入れる。

弱火にして蓋をし15分煮る。15分経ったら蓋を取りブレンダーで全てを潰す。(ない場合はマッシャーでじゃが芋を潰す)

牛乳を加えて塩、こしょうで味を調える。