クリームチーズなしで♪さっぱりで濃厚ベイクドチーズケーキ

まずボウルの上にボウルよりちょっと大きいザルを置き ふきんを広げてヨーグルトを入れます。 この上にパラパラっと塩(分量外)をふりかけておく。

そして2時間半後くらいに一旦ふきんを軽くしぼったら,カッテージチーズみたいになります！ そして、出た水分（ホエー）は、お肉を漬け込んだら柔らかくまろやかになるので、捨てないでね(´∀｀)

水切りしたヨーグルト、砂糖、卵をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜたる。オーブンを180℃に予熱開始。

薄力粉とバニラエッセンスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

生クリームとレモン汁を加えて泡立て器かハンドミキサーで泡立て、生地がしっかりして来たら型に流し、45分ほど焼く。

串を刺して生地がついてこなかったら出して粗熱を取り、しっかり冷蔵庫で冷やす。