肉じゃが風♪柔らかほっこり大根の煮物

材料（3～4人分）

• 大根
  1/2本
• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• 豚挽き肉
  200g
• ごま油
  大さじ1と1/2
• A
  水
  3カップ
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ほんだし(顆粒)
  小さじ2
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  B 片栗粉、水各大さじ1を混ぜ水溶き片栗粉にする。

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切り、大根は1cm幅のいちょう切りにする。

• 2

  鍋にごま油を入れて熱し、豚挽き肉を入れて炒める。色が変わって火が通ったら1の野菜類を全て入れて炒める。

• 3

  油が全体にまわったらA 水3カップ、醤油大さじ4、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、ほんだし(顆粒)小さじ2の調味料を全て入れて、沸騰したらあくを取って蓋をし、中火で15分煮こむ。

• 4

  蓋を取ってから強火で10～15分ほど煮込み、大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

ポイント

とろみが足りない場合は、水と片栗粉を各大さじ1/2混ぜた物を入れてみて下さい。

作ってみた！

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