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圧力鍋でトロトロ豚の角煮

30

2014.09.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID118571

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

豚肉かたまり(ブロック) 角煮 生姜 圧力鍋

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材料
豚バラブロック 350g
生姜(チューブ) 5cm
A
300cc
A
醤油 大さじ4
A
大さじ4
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
生姜(チューブ) 4~5cm
作り方
Point!
冷たくなって身がしまって硬くなっている場合は、煮汁で煮ると煮詰まって辛くなるので、沸騰したお湯に入れて 柔らかくなるまで煮てから、温めておいた煮汁と絡めるのがおすすめです。
  1. 圧力鍋に豚バラ肉を入れ、かぶる位の水と生姜5cm位を入れて蓋をする。
  2. 強火にかけて圧がかかりロックされたら弱火にして15分加圧する。
  3. 火を止めて圧が下がったら蓋を開けて肉を取り出し、適当な大きさに切る。鍋のお湯は捨ててさっと洗う。
  4. 鍋にAの調味料を全て入れて豚肉を投入し、蓋をして強火にかける。
  5. 圧がかかってロックされたら弱火にして10分煮て、火を止めて圧が下がったら蓋を開け、10~15分ほど好みの濃さになるまで煮詰める。
コメント Recipe Comment
ともみ さん
2017.01.22 17:56

初めてブロック肉を料理したけど、めっちゃカンタン!柔らかくてとってもおいしい角煮ができました♡ホント嬉しい♡

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