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大葉と梅肉でさっぱり♪揚げないチーズ入りロールカツ

主菜

大葉と梅肉でさっぱり♪揚げないチーズ入りロールカツ
  • 投稿日2014/09/01

  • 調理時間15

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ソースがいらないあっさり味の、 揚げないロールカツを作りました。

材料人数分

  • トンカツ用豚肉
    お好きな枚数
  • 大葉
    作る枚数
  • 梅肉
    適量(練りチューブ使用)
  • スライスチーズ
    豚肉の半分の枚数
  • パン粉
    適量
  • 塩、こしょう
    各適量

作り方

ポイント

豚肉が薄いので火が通りやすいですが、一応5分以上は転がしながら焼いた方がいいと思います。

  • 1

    包丁でトンカツ用豚肉の筋に数ヶ所切り込みを入れて、ラップをかけた上から麺棒で叩いて伸ばす。

  • 2

    ペラペラに薄くなったらラップをはずして上に大葉、半分に切ったスライスチーズ、梅肉を手前に置く。

    工程写真
  • 3

    手前からギュっときつめに丸めていき、巻き終わったら全体に塩、こしょうを振る。

  • 4

    パン粉にギュっと押し付けて全体にまぶす。

    工程写真
  • 5

    少し多めの油(分量外)に巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面に焼き色をつけて行き、こんがりキツネ色になるまで焼く。

レシピID

118677

「大葉」の基礎

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

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