主菜
大葉と梅肉でさっぱり♪揚げないチーズ入りロールカツ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
ソースがいらないあっさり味の、 揚げないロールカツを作りました。
材料（人数分）
- トンカツ用豚肉お好きな枚数
- 大葉作る枚数
- 梅肉適量(練りチューブ使用)
- スライスチーズ豚肉の半分の枚数
- パン粉適量
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
豚肉が薄いので火が通りやすいですが、一応5分以上は転がしながら焼いた方がいいと思います。
- 1
包丁でトンカツ用豚肉の筋に数ヶ所切り込みを入れて、ラップをかけた上から麺棒で叩いて伸ばす。
- 2
ペラペラに薄くなったらラップをはずして上に大葉、半分に切ったスライスチーズ、梅肉を手前に置く。
- 3
手前からギュっときつめに丸めていき、巻き終わったら全体に塩、こしょうを振る。
- 4
パン粉にギュっと押し付けて全体にまぶす。
- 5
少し多めの油(分量外)に巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面に焼き色をつけて行き、こんがりキツネ色になるまで焼く。
レシピID
118677
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。