副菜
簡単豪華！パーティーにもオススメ☆牛たたきサラダ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分(牛肉を室温に置いておく時間は除く)
食べる直前まで冷やしておくから、パーティーにもピッタリ♪
材料（2～3人分）
- 牛かたまり肉200g使用
- 玉ねぎ1個
- ニンニク(チューブ)適量
- 塩、こしょう各適量
- Aポン酢50ml
- Aオリーブオイル大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aニンニク(チューブ)2cm
作り方
ポイント
表面を焼き過ぎたりアルミの中で放置し過ぎると中まで火が通って固くなってしまうので注意です。
- 1
牛かたまり肉は作る30分前位に冷蔵庫から出し、室温にしておく。（冷たいまま焼くと固くなりやすいので）
- 2
牛肉全体にニンニク(チューブ)と塩、こしょうを擦り込む。玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
- 3
油(分量外・適量)を熱したフライパンに牛肉を入れ、強火で表面全体に焼き色をつける。
- 4
焼き色が付いたらアルミホイルに包んで冷ます。
- 5
A ポン酢50ml、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ2、ニンニク(チューブ)2cmの調味料をボウルに合わせて、水を切った玉ねぎを加えて混ぜ合わせお皿に敷き詰める。
- 6
牛肉が人肌くらいに冷めたら薄めにスライスして、5のお皿の上に並べる。
レシピID
119084
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
