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日持ちする常備おかず☆副菜編【煮卵】

  • 2014.09.01

  • 119164
    日持ちする常備おかず☆副菜編【煮卵】
    日持ちする常備おかず☆副菜編【煮卵】

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    材料

    A 2カップ
    A 100cc
    A 100cc
    A 大さじ2
    A 薄切り2枚

    作り方

    下準備

    ゆで卵を作る。

    1

    Aの材料を小鍋に入れて5分ほど沸騰させます。
    大きな保存容器か保存袋に入れて、完全に冷めてからゆで卵を入れて漬けておくだけ。

    ポイント

    ①漬け汁を一度沸騰させてアルコール分を飛ばす。
    ②お砂糖を少量でも加える。
    ③生姜には強い殺菌作用があるので、お酢を使えない料理には生姜を取り入れるようにする。

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