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残り物処分!カレー風味のチキンパエリア

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID119166

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

炊きこみご飯・混ぜご飯

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材料
鶏もも肉 1枚
お米 2合
ベーコン 3枚
ブロッコリー 半分
玉ねぎ 半分
にんじん 半分
お好みでコーンなど 適量
ニンニク 1片
塩こしょう 少々
オリーブオイル(あれば) 適量
A
コンソメ 1個又は顆粒大さじ1
A
カレー粉 小さじ1
A
お湯 2カップ
作り方
Point!
◎最後にブロッコリーを入れない場合でも「蒸らし」はして下さい。 ◎お米は洗わずにそのままで大丈夫です。 ◎20分経っても水分が飛んでおらずベチョっとなってたらもう少し蒸し焼きして様子を見て下さい。
  1. 玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。Aを合わせて溶かしておく。
  2. 鶏もも肉に塩こしょうを振り、オリ-ブオイルを熱したフライパンで両面を強火でこんがり焼く。
  3. 焼き色がついたら一旦取り出し、削ぎ切りにする。(生焼けで大丈夫です)
  4. 油がついたままのフライパンにニンニクを入れて炒める。
  5. 香りがたったら玉ねぎ、ニンジン、ベーコンを入れて炒め、玉ねぎが透き通って来たらお米を入れて炒め合わせる。
  6. お米が透明になって来たら合わせておいた★を流し込み、削ぎ切りにした鶏もも肉を並べる。
  7. 蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。ブロッコリーを入れる場合はこの間にレンジで2分ほどチンしておく。
  8. 20分経って蓋を開け、水分が飛んでいたら火を消し、ブロッコリーを並べて再度蓋をして10分蒸らす。
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