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豚肉のホワイトソース添え@ワンプレートでcafe風

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2014.09.01

分類

調理時間: 0分

ID119493

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

とんかつ用 しめじ

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材料
とんかつ用肉 食べる枚数
塩こしょう 適量
しめじ 1房
バター 30g
小麦粉 大さじ3
牛乳 400cc
コンソメ 1個(顆粒なら大さじ1)
作り方
Point!
※小麦粉がダマにならないように、牛乳は少しずつ入れてのばしましょう。 ※牛乳はお好きなとろみになるまででOK、分量通りじゃなくても加減して下さいね。
  1. 豚肉は筋を断ち切るように数カ所に切り込みを入れ、両面に塩こしょうをしっかり振る。
  2. 油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまでしっかり焼く。
  3. 焼いている間に、小さめの鍋にバターを熱して、溶けたらしめじを入れて炒める。
  4. 小麦粉を振り入れてバターとしっかりと馴染ませ、馴染んだら少しずつ牛乳を加える。
  5. 小麦粉をのばしながら牛乳を加えて混ぜ、コンソメを入れて混ぜながらしばらく煮る。
  6. 好きなとろみになったら出来上がり。
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