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蟹トマトクリームソースのファルファッレ

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID119499

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

トマト系パスタ

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材料(ファルファッレなら4人分、普通のパスタなら2~3人分)
パスタ 人数分
カットトマト缶 1缶
ニンニク 1片分
ケチャップ 大さじ1
コンソメ 1個
生クリーム 200cc
塩こしょう 少々
オリーブオイル(あれば) 大さじ1位
お好きな具材 適量
バジル(お好みで) 適量
スライスチーズ(濃厚がお好みなら) 1枚
【ホワイトソース】
小麦粉 大さじ2
バター 20g
牛乳 200cc
作り方
Point!
※*生クリームがない場合は、ホワイトソースを代用しても美味しいです♪
  1. ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイル(又はサラダ油)を入れたフライパンに入れて炒める。
  2. 香りがたって来たらトマト缶、コンソメ、ケチャップを入れて煮立たせる。(しめじなどを入れる場合はここで投入)
  3. ソースを煮立たせてる間にパスタを茹でる。5分くらい煮立たせたら生クリームの半量を入れる。
  4. パスタが茹であがる少し前に残りの生クリームと、チーズや蟹、バジルを入れる場合はここで入れて塩こしょうで味を調える。
  5. 茹で上がったパスタを④に入れて絡める。
  6. 【ホワイトソース】
    耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れてレンジで1分半くらいチンする。
  7. 一旦取り出してよく混ぜ、牛乳半量を入れて更に混ぜて、レンジで2分チンする。
  8. もう一度取り出してよく混ぜ、残りの牛乳を入れてよく混ぜる。
  9. レンジで2分チンしてからダマがなくなるようによく混ぜる。
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