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蟹トマトクリームソースのファルファッレ

  • 2014.09.01

  • 119499
    蟹トマトクリームソースのファルファッレ
    蟹トマトクリームソースのファルファッレ

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    材料(ファルファッレなら4人分、普通のパスタなら2~3人分)

    人数分
    1缶
    1片分
    大さじ1
    1個
    200cc
    少々
    大さじ1位
    適量
    適量
    1枚
    【ホワイトソース】
    大さじ2
    20g
    200cc

    作り方

    1

    ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイル(又はサラダ油)を入れたフライパンに入れて炒める。

    2

    香りがたって来たらトマト缶、コンソメ、ケチャップを入れて煮立たせる。(しめじなどを入れる場合はここで投入)

    3

    ソースを煮立たせてる間にパスタを茹でる。5分くらい煮立たせたら生クリームの半量を入れる。

    4

    パスタが茹であがる少し前に残りの生クリームと、チーズや蟹、バジルを入れる場合はここで入れて塩こしょうで味を調える。

    5

    茹で上がったパスタを④に入れて絡める。

    6

    【ホワイトソース】
    耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れてレンジで1分半くらいチンする。

    7

    一旦取り出してよく混ぜ、牛乳半量を入れて更に混ぜて、レンジで2分チンする。

    8

    もう一度取り出してよく混ぜ、残りの牛乳を入れてよく混ぜる。

    9

    レンジで2分チンしてからダマがなくなるようによく混ぜる。

    ポイント

    ※*生クリームがない場合は、ホワイトソースを代用しても美味しいです♪

    このレシピのキーワード
    トマト系パスタ

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