副菜
マヨラーさんに捧ぐ＊ぷりぷり海老マヨプサラダ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間5分(海老を浸ける時間は除く)
マヨネーズ好きの方におすすめの食べ方。 通常の海老マヨよりマヨネーズ感あり！ 醤油で味を引き締めました。お好みでレモンをしぼっても。
材料4人分
- 海老20尾くらい
- 酒適量
- 塩、こしょう各適量
- Aマヨネーズ大さじ3
- A砂糖、醤油各小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
背を包丁で切ることで背わたが取り出しやすくなる上に、茹でた時にボリュームが出てソースもからみやすくなります。
- 準
海老の殻を剥き、背に包丁で切り込みを入れて背わたを取り、酒を揉み込んでしばらく置いて臭みを取る。(10分程度) A マヨネーズ大さじ3、砂糖、醤油各小さじ1、レモン汁小さじ1/2をボウルに入れて混ぜておく。
- 1
沸騰したお湯に海老を入れて茹で、色が変わって火が通ったらザルにあげ、水気をしっかり切る。混ぜ合わせたAと和え、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
119583
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。