フライパンひとつで！揚げない酢鶏

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• ニンジン
  適量
• 玉ねぎ
  適量
• ピーマンなどお好きな野菜
  適量
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  砂糖、醤油、酢
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  片栗粉、オイスターソース
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  A 砂糖、醤油、酢各大さじ2、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉、オイスターソース各小さじ1の調味料を全て合わせておく。

• 1

  鶏むね肉を削ぎ切りにしてからひと口大に切り、塩、こしょうを振って片栗粉(分量外)を入れたビニール袋に入れ、片栗粉をしっかりまぶす。

• 2

  ニンジン、玉ねぎ、ピーマンなどお好きな野菜を適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

• 3

  多めのサラダ油(分量外)で1の両面を焼き、火が通ったら2を入れて炒め合わせて、全体に火が通ったら合わせておいたA 砂糖、醤油、酢各大さじ2、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉、オイスターソース各小さじ1を入れて混ぜ、とろみが出るまで炒める。

ポイント

※鶏肉に火が通ってるか心配になる方は、両面焼いた後に蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにして下さい。 ※野菜のレンジの時間は野菜の切った大きさにもよりますが、電子レンジ(600W)で二ンジンが細切りの場合は2分半くらい、乱切りの場合は4～5分です。

作ってみた！

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