主菜
フライパンひとつで！揚げない酢鶏
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
レンジで完結！とかまではいかないけど、酢豚を作るよりもかなり簡単。 しかも鶏むね肉なのでしつこくなく、鶏むね肉なのに柔らかい。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ニンジン適量
- 玉ねぎ適量
- ピーマンなどお好きな野菜適量
- 塩、こしょう各適量
- A砂糖、醤油、酢各大さじ2
- A酒大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A片栗粉、オイスターソース各小さじ1
作り方
ポイント
※鶏肉に火が通ってるか心配になる方は、両面焼いた後に蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにして下さい。 ※野菜のレンジの時間は野菜の切った大きさにもよりますが、電子レンジ(600W)で二ンジンが細切りの場合は2分半くらい、乱切りの場合は4～5分です。
- 準
A 砂糖、醤油、酢各大さじ2、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉、オイスターソース各小さじ1の調味料を全て合わせておく。
- 1
鶏むね肉を削ぎ切りにしてからひと口大に切り、塩、こしょうを振って片栗粉(分量外)を入れたビニール袋に入れ、片栗粉をしっかりまぶす。
- 2
ニンジン、玉ねぎ、ピーマンなどお好きな野菜を適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
- 3
多めのサラダ油(分量外)で1の両面を焼き、火が通ったら2を入れて炒め合わせて、全体に火が通ったら合わせておいたA 砂糖、醤油、酢各大さじ2、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉、オイスターソース各小さじ1を入れて混ぜ、とろみが出るまで炒める。
レシピID
119584
質問
作ってみた!
- ceres
2019/04/10 17:15
ピーマンと椎茸を加えて作りました。簡単なのに美味しくて驚きました！ - cinnamon
2018/11/27 15:07
とってもとっても美味しかったです！ソースが黄金比率と思うような味でした。また作ります！
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。