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ご飯のお供に!大葉のピリ辛韓国風醤油漬け

3
漬け物の
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2019.09.21

分類副菜

調理時間: 3分

ID380347

たっきーママ

楽々絶品おうちごはん

韓国料理の「ケンニプ」を大葉を使って極力シンプルに作ったものです。
これがあればご飯のおかずいらないってくらい、染み込んだご飯がまた美味しい!
冷蔵で1週間ほど保存可能です。

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材料4人分
大葉 20枚
A
醤油 大さじ3
A
砂糖、炒りごま 各大さじ1
A
おろしにんにく、おろし生姜(共にチューブ) 各3cm
A
ごま油 小さじ1
A
一味唐辛子 小さじ1/2
作り方
Point!
一枚ずつ取ってご飯を包んで頂きます。 一味唐辛子は七味でももちろんOK、コチュジャンを少量入れるとコクが出ます。 一枚ずつはがすのが結構大変(面倒くさい)ので、粗い千切りに刻んでから漬けてご飯に乗せる、というスタイルでも。
  1. 大葉は洗って水気を綺麗に拭き取る。
  2. よく混ぜたA

    醤油 大さじ3、砂糖、炒りごま 各大さじ1、おろしにんにく、おろし生姜(共にチューブ) 各3cm、ごま油 小さじ1、一味唐辛子 小さじ1/2

    に大葉を1枚ずつくぐらせて保存容器に重ね、
  3. ラップをかぶせて上からおさえる。
  4. 蓋をして冷蔵庫で1時間以上漬けておくとこんな感じになります。
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