ご飯のお供に!大葉のピリ辛韓国風醤油漬け

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2019.09.21

分類副菜

調理時間: 3分

ID 380347

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

韓国料理の「ケンニプ」を大葉を使って極力シンプルに作ったものです。
これがあればご飯のおかずいらないってくらい、染み込んだご飯がまた美味しい!
冷蔵で1週間ほど保存可能です。

    材料

    4人分
    大葉 20枚
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖、炒りごま 各大さじ1
    A
    おろしにんにく、おろし生姜(共にチューブ) 各3cm
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    一味唐辛子 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    一枚ずつ取ってご飯を包んで頂きます。
    一味唐辛子は七味でももちろんOK、コチュジャンを少量入れるとコクが出ます。
    一枚ずつはがすのが結構大変(面倒くさい)ので、粗い千切りに刻んでから漬けてご飯に乗せる、というスタイルでも。
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    1. 大葉は洗って水気を綺麗に拭き取る。
    2. よく混ぜたA

      醤油 大さじ3、砂糖、炒りごま 各大さじ1、おろしにんにく、おろし生姜(共にチューブ) 各3cm、ごま油 小さじ1、一味唐辛子 小さじ1/2

      に大葉を1枚ずつくぐらせて保存容器に重ね、
    3. ラップをかぶせて上からおさえる。
    4. 蓋をして冷蔵庫で1時間以上漬けておくとこんな感じになります。
    72 699

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