副菜
ご飯のお供に！大葉のピリ辛韓国風醤油漬け
3分
漬けておく時間は除く- エネルギー25kcal
- 炭水化物3.0g
- 脂質1.5g
- たんぱく質1.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
韓国料理の「ケンニプ」を大葉を使って極力シンプルに作ったものです。 これがあればご飯のおかずいらないってくらい、染み込んだご飯がまた美味しい！ 冷蔵で1週間ほど保存可能です。
作り方
下準備
大葉は洗って水気を綺麗に拭き取る。- 1
よく混ぜたA 醤油大さじ3、砂糖、炒りごま各大さじ1、おろしにんにく、おろし生姜(共にチューブ)各3cm、ごま油小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2に大葉を1枚ずつくぐらせて保存容器に重ねる。
- 2
ラップをかぶせて上からおさえる。
- 3
蓋をして冷蔵庫で1時間以上漬けておくとこんな感じになります。
ポイント
一枚ずつ取ってご飯を包んで頂きます。 一味唐辛子は七味でももちろんOK、コチュジャンを少量入れるとコクが出ます。 一枚ずつはがすのが結構大変（面倒くさい)ので、粗い千切りに刻んでから漬けてご飯にのせる、というスタイルでも。
レシピID：380347
更新日：2019/09/21
投稿日：2019/09/21
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