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    止まらない!居酒屋風*砂肝のネギ塩レモン

    副菜

    止まらない!居酒屋風*砂肝のネギ塩レモン

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    • 投稿日2019/09/25

    • 調理時間10

    まるで塩タンのような美味しさ! 歯ごたえもぷりぷりであと1つあと1つと止まりません。 ビールのおつまみに最高です。

    材料2人分

    • 砂肝
      200g
    • 白ネギ
      1本
    • 大さじ1
    • 塩、こしょう
      各適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      ごま油、レモン汁
      各大さじ1
    • A
      おろしにんにく(チューブ)
      2cm

    作り方

    ポイント

    砂肝の臭みなどが気になる方は、調理前にサッと茹でてくださいね。

    • 砂肝は筋を切り、白ネギはみじん切りにする。 A 鶏がらスープの素小さじ1、ごま油、レモン汁各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cmは合わせておく。

    • 1

      サラダ油を中火で熱したフライパンで砂肝を炒め、色が変わったら酒大さじ1を振って蓋をし弱火で7分蒸す。

    • 2

      蓋を取ってフライパンの余分な水分を拭き取り、中火でネギを加えて炒め、しんなりしたらAを加えて混ぜ合わせて塩、こしょうをしっかり振って味を調える。

    レシピID

    380485

    「砂肝」の基礎

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History