主菜
濃厚なのにさっぱり！【トマト入り豚生姜焼き】
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間10分
濃厚な生姜醤油にさっぱりトマトをあわせて、あっさりしてるのにご飯がすすむ味に。 玉ねぎを炒めて甘みを引き出した後で豚肉を炒めることで、豚肉の旨みが玉ねぎに染み込みます。
材料2人分
- 豚肉（生姜焼き用）200g
- 玉ねぎ1/2個
- トマト1個
- サラダ油大さじ1
- A醤油、みりん各大さじ2
- A生姜（チューブ）小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は出来れば生姜焼き用かしゃぶしゃぶ用がおすすめですが、こま切れ肉でもOK。 タレは煮詰め過ぎると苦くなり、豚肉も硬くなるため、程よく絡めばOK。 器に盛ってから余ったたれをかけて下さい。
- 準
玉ねぎは細切りにする。 トマトは8等分のくし切りにする。
- 1
サラダ油を中火で熱したフライパンで玉ねぎを炒め、透明になってしんなりして来たら端に寄せ、空いている場所に豚肉（生姜焼き用）を並べて両面焼く。
- 2
豚肉の色が変わったら玉ねぎと炒め合わせ、トマトとA 醤油、みりん各大さじ2、生姜（チューブ）小さじ1を加えて全体に絡むまで炒める。
レシピID
477190
質問
作ってみた!
- ぼー
2024/03/05 19:38
豚ロースがあるけど妻が調子悪いのでさっぱりしたものにしたいなーと思っていたところこちらのレシピに出会いました。 しょうが焼きにトマト…？と戸惑いましたが食べてみるとこれが合う🍅🐖 妻も口当たりがさっぱりしていて食べやすい、トマトもジューシー！と喜んでくれました🙌
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。