ピリッとした甘辛い刺激がクセになる【ネギの肉巻き粉山椒】

材料2人分（2～3人分）

• 長ネギ
  2本(白い部分)
• 豚バラスライス
  6～8枚(長ネギの長さによる)
• 薄力粉
  大さじ1ほど
• 塩、こしょう
  各ひとつまみほど
• 粉山椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  おろし生姜（チューブ）
  3cm

作り方

• 下準備
  長ネギは半分の長さに切る。 ※肉を巻く前に先に半分に切っておきます。 肉を巻いてから切ると中途半端な場所で肉が切れて焼いた時に崩れやすいためです。

  
• 1

  長ネギに豚バラスライスを巻き付け、全体にギュッと強く握って馴染ませたら、塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べ、時々転がしながら全面にしっかり焼き色がつくまで焼＜。

  
• 3

  フライパンに溜まった脂を拭き取り、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1/2、醤油、酒、みりん各大さじ1、おろし生姜（チューブ）3cmをまわしかけて転がしながら絡めたら、取り出して器に盛って粉山椒を振る。

  

ポイント

・豚バラスライスは、半分に切ったネギ1本につき1枚～1枚半くらいを使うのがおすすめ。 ・タレを入れてたら転がして全体に絡めて、煮詰まる前に火からおろして下さい。 煮詰めると苦味が出るので気を付けて。 ・残ったタレは盛り付けた後で上からかけるのがおすすめ。

作ってみた！

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