主菜
15分で作れちゃう！夏野菜の和風ラタトゥイユ
投稿日2015/07/09
更新日2015/07/09
調理時間15分
旬な夏野菜の旨味をひき出せる蒸し煮で作った一皿です。15分で作れるスピードメニュー！温かくても冷たくしてもおススメです。優しいお味なので、家族全員で召し上がれます。
材料（2～3人分）
- Aナス1本
- Aズッキーニ1本
- Aパプリカ(赤・黄)各1/3個
- Aカボチャ100g
- トマト1個
- B菜種油(サラダ油可)大さじ3
- B水大さじ3
- B塩小さじ1/2
- だし醬油大さじ1
- 大葉(千切り)適量
作り方
ポイント
＊トマトを加えてからは、優しく混ぜ合わせてください（野菜が崩れてしまいので）。 ＊だし醬油が無い場合は、しょうゆ（小さじ1）で代用してください。
- 準
野菜類はひと口大に切る。
- 1
鍋にトマト以外の野菜類AとBを加え混ぜる。
- 2
蓋をして中火で3分、弱火で3分蒸し煮したら、トマトを加え混ぜ合わせる。
- 3
蓋をとり弱火で水分をとばし、最後にだし醬油を加え混ぜる。器に盛り大葉を添える。
レシピID
129451
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nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。