夏野菜ごろごろと・・・ ゴーヤーとトマトのキーマカレー

材料（2～3人分）

• ゴーヤー
  1本
• ミニトマト
  1パック
• タマネギ(みじん)
  1個
• A
  ニンニク(みじん)
  ひとかけ
• A
  ショウガ(みじん)
  ひとかけ
• 豚ひき肉
  200g
• 菜種油(サラダ油可)
  大さじ2
• ハチミツ
  大さじ1
• 酒粕
  100g
• 水
  1カップ
• 塩・胡椒
  各適量
• 味噌
  大さじ1～2
• B
  カレー粉
  大さじ2
• B
  ガラムマサラ
  大さじ1
• B
  クローブ
  大さじ1
• B
  クミンシード
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊ゴーヤーはタネとワタをとり、食べやすい大きさに切る。 ＊ミニトマトはヘタを取る。 ＊ターメリックライスを炊飯する。

• 1

  鍋に菜種油を入れ中火で熱しAを炒めて香りがでてきたら、タマネギとひき肉に塩・胡椒して炒め、更にBのスパイス類を加え炒める。

  
• 2

  ①にゴーヤーとトマトを入れ、蓋をして中火で2分蒸し炒めする。

  
• 3

  　②にハチミツ・水・ちぎった酒粕を加え、蓋をして弱火で20分蒸し煮する。最後に味噌を加えて味を整えれば出来上がり！

  

ポイント

お使いのお味噌の塩分によって量を加減してください。

作ってみた！

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