汁物
さつま芋と大根の優しいスープ
投稿日2016/11/22
更新日2016/11/22
調理時間30分
さつま芋と大根の意外な組み合は、さつま芋のこってり＆大根のさらっとした味わいが新しい♡寒い日におススメの優しいスープです。
材料4人分
- さつま芋200g
- 大根200g
- A菜種油(オリーブ油可)大さじ1
- A水大さじ3
- A塩小さじ1/4
- パセリのみじん切り適量
- 水2カップ
作り方
ポイント
＊塩味が足りない場合は、塩を足してください。 ＊超濃厚がお好みの場合は、水の代わりに牛乳や豆乳をプラスしても美味しくいただけます。
- 準
さつま芋と大根は5㎜幅の半月切りにする。
- 1
厚手の鍋にさつま芋、大根と＊を入れ、蓋をして中火で3分、弱火で20分蒸し煮する。
- 2
①をミキサーに水を加えてピューレ状にし、鍋に戻す。
- 3
弱火で温め 、塩（分量外）で味を整えれば出来上がり。いただく前に、パセリをふる。
レシピID
144589
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nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。