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大豆ときな粉のクッキー

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2014.06.12

分類

調理時間:

ID116125

 會田由衣

みんなで楽しく食べられるものを作っています。

乳製品、卵不使用の素朴なクッキー。大豆の水煮を使って、ヘルシーながら栄養価の高いレシピになりました。

大豆 クッキー アレルギー 子供 ヘルシー

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材料(天板1枚分)
薄力粉 35g
ベーキングパウダー 1g
オリーブオイル 30g
ひとつまみ
きび砂糖 30g
大豆(水煮) 100g
ライフレーク 大さじ1
作り方
Point!
生地は寝かさずに、一気に仕上げて下さい。 フードプロセッサーがない場合は大豆をフォークなどでつぶして下さい。 ライフレークはなしでも、オートミールや炒りごまなどで置き換えてもOKです。
  1. 大豆をフープロに入れて、ペースト状にして取り出しておく。
    フープロに薄力粉、きなこ、ベーキングパウダー、塩を入れて3回パルス。
  2. フープロに薄力粉、きなこ、ベーキングパウダー、塩を入れて3回パルスする。
  3. 上から油を入れながらそぼろ状になるまでパルスしてから、
    大豆を加えて3回パルス。
  4. ライフレークを加えて混ぜ、厚さ1cmに伸ばし、四角く切る。
  5. 180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。
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