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お豆腐キッシュ

  • 2014.06.12

  • 116126
    お豆腐キッシュ
    お豆腐キッシュ

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    乳製品不使用のキッシュです。
    事前に作っておけば、来客時や持ち寄りパーティで重宝するレシピです。

    材料(直径15cmデコ型 1台分)

    100g
    30g
    10g
    ひとつまみ
    M1コ
    50g
    30ml
    1/3本
    小さじ1
    1片
    小さじ1/4

    作り方

    1

    生地を作る。
    フープロに粉と塩を入れて2回パルスし、
    オリーブオイル、はちみつ、水を加えて10秒ほどまわす。

    2

    生地を厚さ7mmに伸ばし、型にしき込み、
    空気穴をあけて、200℃に予熱したオーブンで13分焼く。

    3

    フィリングを作る。
    卵、お豆腐、白みそ、豆乳をフープロに入れて10秒まわして取り出す。人参を厚さ3mm程度、にんにくをみじん切りにする。

    4

    焼き上がった生地に3の材料を全て流し込み。
    180℃で30分焼いて出来上がり。

    ポイント

    フードプロセッサーではなく、手でやってもOK。キッシュ生地は練らない様に混ぜるのが
    さくさくに仕上げるコツです。
    今回はにんじんを入れましたが、お好きな食材を入れてアレンジしてください。(水分の多い食材ではなく、根菜などがおすすめ。)

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