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お豆腐キッシュ

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2014.06.12

分類

調理時間:

ID116126

 會田由衣

みんなで楽しく食べられるものを作っています。

乳製品不使用のキッシュです。
事前に作っておけば、来客時や持ち寄りパーティで重宝するレシピです。

おもてなし 豆腐 アレルギー 子供 ヘルシー 粉もの・生地もの

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材料(直径15cmデコ型 1台分)
中力粉 100g
オリーブオイル 30g
蜂蜜 10g
ひとつまみ
M1コ
木綿豆腐  50g
豆乳 30ml
人参 1/3本
白みそ 小さじ1
にんにく 1片
小さじ1/4
作り方
Point!
フードプロセッサーではなく、手でやってもOK。キッシュ生地は練らない様に混ぜるのが さくさくに仕上げるコツです。 今回はにんじんを入れましたが、お好きな食材を入れてアレンジしてください。(水分の多い食材ではなく、根菜などがおすすめ。)
  1. 生地を作る。
    フープロに粉と塩を入れて2回パルスし、
    オリーブオイル、はちみつ、水を加えて10秒ほどまわす。
  2. 生地を厚さ7mmに伸ばし、型にしき込み、
    空気穴をあけて、200℃に予熱したオーブンで13分焼く。
  3. フィリングを作る。
    卵、お豆腐、白みそ、豆乳をフープロに入れて10秒まわして取り出す。人参を厚さ3mm程度、にんにくをみじん切りにする。
  4. 焼き上がった生地に3の材料を全て流し込み。
    180℃で30分焼いて出来上がり。
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