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アスパラガスとがんもどきのナンプラーマリネ

10

2014.07.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID117690

 會田由衣

みんなで楽しく食べられるものを作っています。

漬け汁の塩分濃度を調節すれば、作りおきできるので、
大勢が集まる時にもおすすめです。

トマト おもてなし 作り置き がんもどき ヘルシー アスパラガス マリネ アレルギー

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材料2人分
アスパラガス 3本
A
ナンプラー  大さじ2
A
レモン汁 大さじ2
にんにく 1片
がんもどき 1つ
ココナッツ ひとつまみ
A
塩こしょう 適量
作り方
Point!
アスパラガスはさっと茹でて、栄養が残る様にするのがポイント。 (予熱で日が通るので。) 漬け汁は少し濃いめがおすすめです。 ナンプラーがなければお醤油でもOKです。(その場合はココナッツを炒りごまに変える。)
  1. トマトは一口大に切る。
    にんにくはすりおろす。
  2. お湯を沸かし、アスパラガスを1分茹でる。
  3. がんもどきは一口大に切り、油を引かないフライパンで表面がカリッとするまで加熱する。
    そのあと、ココナッツを乾煎りする。
  4. ボールにナンプラー、レモン汁、にんにくを入れて混ぜ、塩こしょうで味を整える(漬け汁なので濃いめがよい)。
  5. 4にココナッツ以外の材料を入れて、冷蔵庫で1時間ほど置いておく。
  6. 食べる直前にココナッツをふりかけてできあがり。
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