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アスパラガスとマンゴーのソテー

10

2014.07.19

分類

調理時間: 10分

ID117691

 會田由衣

みんなで楽しく食べられるものを作っています。

材料さえあれば簡単に作れて、
色のコントラストがきれいなので、来客時にもおすすめです。
ナッツ類のミネラルはカルシウムを細胞に運んでくれる役目を担うので、
カルシウムが豊富なアスパラガスと一緒に食べるのがおすすめです。

アスパラガス 時短 おもてなし アレルギー 世界各国の料理

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材料(2人分)
アスパラガス 3本
マンゴー 1/4個
カシューナッツ(ロースト済) お好きなだけ
バジル 一房
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
作り方
Point!
アスパラガス、マンゴーのビタミンCやアスパラガスのアスパラギン酸は加熱に弱いので、できるだけ短時間の加熱で住ませるのがポイント。 カシューナッツがなければアーモンドでも、 マンゴーがなければ洋梨や桃などでもOK。
  1. にんにくはみじん切り、アスパラガスとマンゴーは一口大に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。
  3. フライパンが温まったら、アスパラガスを入れて炒める。
  4. アスパラガスに火が通ったら、
    マンゴー、カシューナッツ、バジルを入れて、塩こしょうで味を整える。
  5. お皿に盛りつけて出来上がり。
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