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アスパラガスとマンゴーのソテー

  • 2014.07.19

  • 117691
    アスパラガスとマンゴーのソテー
    アスパラガスとマンゴーのソテー

    コメント

    材料さえあれば簡単に作れて、
    色のコントラストがきれいなので、来客時にもおすすめです。
    ナッツ類のミネラルはカルシウムを細胞に運んでくれる役目を担うので、
    カルシウムが豊富なアスパラガスと一緒に食べるのがおすすめです。

    材料(2人分)

    3本
    1/4個
    お好きなだけ
    一房
    1片
    大さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    にんにくはみじん切り、アスパラガスとマンゴーは一口大に切る。

    1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。

    2

    フライパンが温まったら、アスパラガスを入れて炒める。

    3

    アスパラガスに火が通ったら、
    マンゴー、カシューナッツ、バジルを入れて、塩こしょうで味を整える。

    4

    お皿に盛りつけて出来上がり。

    ポイント

    アスパラガス、マンゴーのビタミンCやアスパラガスのアスパラギン酸は加熱に弱いので、できるだけ短時間の加熱で住ませるのがポイント。
    カシューナッツがなければアーモンドでも、
    マンゴーがなければ洋梨や桃などでもOK。

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