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NYC style table

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2014.06.18 公開
テーマ:未設定

キヌアの次はこの食材で。

米国でsuperfood「キヌア」に次ぐ、「What you should eat」の筆頭に上がる
「wheatberry」という雑穀。見た目は茶色いお米です。
 
high fiber、protein,VB群が豊富で栄養価も抜群。
アメリカ人の好きな「nutty&chewy」な食感も人気の理由。
玄米よりもちもち感・ぷっくりした噛み心地で、アメリカのサラダには
アクセント的によく使用されてますね。
 
レシピはこちら→★★
 
 
今日は旬のピーチを入れたsummer salad仕立てに。
grainの一種なので、サンドウィッチやスープ類等の
サイドにぴったり。簡単なおもてなしメニューにも◎
 
バリエーションとして、リーフ類・カリフラワー・ブロッコリー等
とも相性抜群。作り置きも出来るので、是非お試しくださいね。


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