こどもガスパチョ

材料4人分

• A
  食塩不使用トマトジュース
  400～600ml(湯むきした大き目のトマト2個でもOK)
• A
  きゅうり
  1本
• A
  キャベツの葉
  1枚
• A
  食パン
  1/4枚(食パンのみみ2本程度でもOK)
• オリーブオイル
  大さじ2
• スローカロリーシュガー
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  キュウリはピーラーで皮をむいて、3～4cm程度の大きさに刻んでおきます。きゅうりの皮は、2～3mm程度に小さく刻んで浮き身にします。

• 1

  ミキサーにA 食塩不使用トマトジュース400～600ml、きゅうり1本、キャベツの葉1枚、食パン1/4枚を入れて、なめらかになるまで攪拌します。

• 2

  オリーブオイルを半分ずつ二度に分けて入れて都度攪拌し、乳化させます。

• 3

  スローカロリーシュガーと塩で味を整え、冷蔵庫で30分以上冷やして、器に盛付け、きゅうりの皮を飾って出来上がり!

ポイント

すぐに飲みたい場合は、良く冷やしたトマトジュースを使って、氷を２～３個入れてミキサーにかけて下さい。

作ってみた！

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