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こどもガスパチョ

10

2018.08.09

分類汁物

調理時間: 10分

ID334078

古谷 真知子

食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター

スペイン料理の冷たい野菜スープ「ガスパチョ」は火を使わずに作れてビタミン・ミネラルたっぷり!の栄養満点スープです。

本格的なガスパチョは玉ねぎやセロリが入るため、小さなこどもには少し食べにくいので、こどもでも食べやすい材料を使って飲みやすい味にアレンジしました。

トマトジュースの酸味を和らげるための甘みにスローカロリーシュガーを使うことで、満腹感が持続して食べ過ぎ防止にも!

スープ 時短 スローカロリーシュガー 子供

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材料4人分
A
食塩不使用トマトジュース 400~600ml(湯むきした大き目のトマト2個でもOK)
A
きゅうり 1本
A
キャベツの葉 1枚
A
食パン 1/4枚(食パンのみみ2本程度でもOK)
オリーブオイル 大さじ2
スローカロリーシュガー 大さじ1
小さじ1/4
作り方
Point!
すぐに飲みたい場合は、良く冷やしたトマトジュースを使って、氷を2~3個入れてミキサーにかけて下さい。
  1. キュウリはピーラーで皮をむいて、3~4cm程度の大きさに刻んでおきます。きゅうりの皮は、2~3mm程度に小さく刻んで浮き身にします。
  2. ミキサーにA

    食塩不使用トマトジュース 400~600ml、きゅうり 1本、キャベツの葉 1枚、食パン 1/4枚

    を入れて、なめらかになるまで攪拌します。
  3. オリーブオイルを半分ずつ二度に分けて入れて都度攪拌し、乳化させます。
  4. スローカロリーシュガーと塩で味を整え、冷蔵庫で30分以上冷やして、器に盛付け、きゅうりの皮を飾って出来上がり!
6 15

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