とっても簡単★コーヒーゼリー
投稿日2014/06/28
更新日2014/06/28
調理時間30分
甘いカフェオレがほろ苦いゼリーと相まって、とても美味しいんです^^ それすら面倒な場合は、牛乳をかけても美味しいです★
材料（2～3人分）
- 珈琲250g
- 砂糖15g
- ★粉ゼラチン5g
- ★水25g
- カフェオレ適量
作り方
ポイント
・最初からカップに流して固めてもOKです。 ・ゼラチンを7gにすると固くなるので、ゼリーをキューブ状にカットすることができます。
- 1
小皿に水を入れ、ゼラチンをふり入れ、冷蔵庫へ。15分ほどふやかしたらOK。
- 2
小鍋にコーヒーと砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かすように、耐熱ゴムべらで混ぜる。
- 3
沸騰直前80℃くらいになったらふやけたゼラチンを入れて、溶けるまでよく混ぜ、火を止める。
- 4
茶こしで漉しながらタッパーに入れる。底を氷水につけて、あら熱をとる。
- 5
冷蔵庫へ入れて3～4時間冷やし、固まったら完成。 器に盛り、カフェオレをかけていただく。
レシピID
117050
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- Artist
marimo
菓子研究家、製菓衛生師。2008年に大学を卒業後、大手印刷会社で勤務しながら国際製菓専門学校の通信教育課程で製菓を学ぶ。 その後、複数の製菓教室に通い、2015年に独立。2016年、東京・豊島区にて、お菓子教室「MARIMO CAFE」を開講。2018年からは通信講座、2021年にはお菓子をおいしく見せるための撮影講座を開設。 きめ細やかな指導と再現性の高いレシピや美しい写真で、SNSでも人気を集めている。著書『本当においしいお菓子の作り方』など。