えびとブロッコリーのそばパスタ

材料2人分

• そば
  200g
• 蒸しえび
  200g
• ブロッコリー
  1/2株
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩、こしょう
  各適量
• 醤油
  小さじ1
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りにする。 ・ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってよく洗う。耐熱皿に並べて濡らしたペーパータオルをかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

  
• 1

  そばは表示時間通りにゆでる。ゆで上がったら水でよく洗い、水けを切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、香りが立つまで弱火で加熱する。

  
• 3

  ブロッコリー、蒸しえびを加えて弱火で1分ほど炒め合わせる。

  
• 4

  そばを加えて炒め合わせたら、塩、こしょう、醤油で味を調え、粉チーズをかける。

  

ポイント

ゆで時間も短く、蒸しえびを使うことで時短にもなります。蒸しえびの代わりに桜えびでも美味しいですよ！ 手軽に作れるそばパスタはヘルシーでおすすめです。 野菜がちょっと足りないので、野菜をMOTTOの「静岡産「あかでみトマト」で煮込んだ7種野菜と3種の豆が甘み豊かなミネストローネ」をプラス！手軽に栄養価もアップしますよ！ #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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