簡単！節約＊豚肉と厚揚げのピリ辛味噌炒め
投稿日2018/12/06
更新日2018/12/06
調理時間15分
豚肉と厚揚げで節約なのにボリューム満点の嬉しいおかず♪ 作り方は超簡単！フライパンで豚肉と厚揚げを炒めたら調味料を入れて最後にニラをザッと混ぜ合わせて炒めたら出来上がり♪ ピリ辛味噌がご飯にぴったり！ご飯食べ過ぎに注意して下さい（笑） お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤無しでも美味しいですよ♡ お好きな野菜を入れたり、卵でとじたり、 お好みのアレンジを楽しんで下さいね🍀
材料4人分
- 豚肉150〜200g(小間切れや切り落とし、薄切りなどなんでも)
- 厚揚げ1パック(大判2枚入り使用)
- ニラ1束
- 塩コショウ適量
- 料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1
- A味噌大さじ2
- A豆板醤5〜10cm(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
○味噌と豆板醤は溶けにくいので混ぜ合わせておくと慌てず作れますよ。 ○野菜から水分が多く出た場合はキッチンペーパーで拭き取るか蓋で押さえながら水分を捨ててから味付けして下さい。 ○フライパンを回しながら底から全体をすくう感じで混ぜると厚揚げが崩れませんよ。 ○お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤無しや取り分けてから豆板醤を入れて下さいね。 ○お好きな野菜を入れたり卵とじにしても美味しいと思います。
- 準
○厚揚げは半分に切ってから1cm位の厚さに切ります。 ○ニラは根元を切り落として洗い3cm位にざく切りします。 ○A みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、味噌大さじ2、豆板醤5〜10cmを合わせて混ぜておきます。
- 1
フライパンに油を引き(分量外です)豚肉を入れて塩コショウして炒め、豚肉に火が通ったら厚揚げを入れます。
- 2
料理酒大さじ2を回しかけて火を弱めて蓋をして2〜3分蒸し焼きにします(たまに混ぜて下さい)
- 3
混ぜ合わせておいた調味料を入れて混ぜ、調味料が混ざったらニラを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞