節約！ボリューム満点・風邪予防＊山盛りネギのネギ味噌もやし
投稿日2018/12/28
更新日2018/12/28
調理時間10分
出費が多いこの季節、、、困った時のお助けもやし様(笑)で手早く美味しく出来る簡単節約1品♪ ミンチと人参、ネギ、もやしを炒めたピリ辛味噌味のもやし炒めに山盛りネギごま油を乗せたら完成！ お肉は本当に少しだけ！もやしとネギでボリューム満点（笑） ネギたっぷりで風邪予防！スタミナ満点！ごま油でネギの青くささ無しでネギが苦手な方も大丈夫！ インパクト大の見た目と大満足の味を楽しんで下さい🍀
材料4人分
- ミンチ(合い挽きや豚ミンチ)100g
- もやし2袋
- 人参1/2 本
- 小ネギ1束
- 料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A味噌大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A豆板醤チューブ5〜10cm位(お好みで調整して下さい)
- ごま油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
○人参を細く切る事で時短出来ます。 ○ネギは小ネギ位で、あまり大きいわけぎなどだとネギの青くささが残ってしまうと思います。 ○豆板醤はお好みで入れなくても。 ○ネギごま油を作るときはあまり強火だともくもく煙が出てくるし危ないので中火位で作って下さいね。火傷したりしない様に気を付けて下さい！ ○ネギごま油を作るのが大変な時はネギを全部一緒に炒めて作っても美味しく召し上がって頂けます🍀
- 準
○人参は洗ってヘタを切り落として皮を剥き、輪切りにしてから千切りにします。 ○小ネギは洗って根元を切り落として小口切りにします(カットねぎを使用すると楽チンですよ) ○もやしは洗っておきます。
- 1
フライパンに油をひかずにそのままミンチ(合い挽きや豚ミンチ)を入れて塩コショウしてパラパラになるように炒めます。ミンチに火が通ったら人参を入れて炒め、人参がしんなりしたら料理酒をふりかけて弱火にして蓋をし人参に火を通します。
- 2
人参に火が通ったらA みりん大さじ2、味噌大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤チューブ5〜10cm位を入れて混ぜ合わせます。調味料がキレイに溶けて混ざったら小口切りにしたネギの根元部分を入れてザッと炒め、もやしを入れて炒めたらお皿に盛り付けます。
- 3
小さいフライパンにごま油を入れて中火で少し煙が出るまで加熱します(あまり強火でもくもく煙が出ると危ないので注意して下さいね!)ごま油に残りの半分のねぎを一気に入れてザッと混ぜます。
- 4
お皿に盛ったもやしにネギごま油をたっぷり乗せます。ものすごいインパクトですが、ネギ臭さはないですよ。食べる時にネギごま油ともやしが混ざる様に全体を混ぜ合わせて下さいね。
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まこりんとペン子
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞