【手羽中の甘辛揚げ】カリッと甘辛がたまらない！
投稿日2019/01/28
更新日2023/01/23
調理時間15分
カリッとサクサクに揚がった手羽中に甘辛タレがたまらない♪ 作り方は簡単！片栗粉をまぶした手羽中を少ない油で揚げ焼きしたら甘辛タレに絡めるだけ。 1本食べたら手が止まらない！ ビールもご飯も進む！ 子供も大人も大満足なおかずです。 この止まらない美味しさ、ぜひ1度お試し下さい（笑）
材料4人分
- 手羽中1パック380gでした
- 塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ5位(手羽中の分量で調整して下さい)
- A料理酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A酢大さじ1
- 胡麻お好みで適量
作り方
ポイント
○油が多いと蓋をすると危ないので油は少なく！ ○蓋についた水滴が油に落ちるとはねるのでサッと開けて下さい。 ○火傷しない様に気を付けて下さいね。 ○タレはあまり煮詰め過ぎると飴になってしまうので注意して下さい。
- 1
手羽中をビニール袋に入れて塩コショウして振り味を揉みこみます。片栗粉を入れて振り、全体にしっかり片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに手羽中が少しつかるくらいの少ない油(分量外です)を入れて手羽中を入れます。蓋をして弱めの中火位で〜5分手羽中にカリッと焼き色がつくまで揚げ焼きします。蓋を開けて裏返して全体にカリッと焼き色がつくようにします。 最後に少し火を強めてカリッと全体が仕上がる様にして下さい。キッチンペーパーや網に取り油を切ります。手羽中の大きさで揚げ焼き時間は変わってくるので様子を見て調整して下さいね。
- 3
A 料理酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酢大さじ1を鍋に入れて煮詰めます。少しトロッとする位になったら火を止めて手羽中を入れて絡めます。お皿に盛ってお好みで胡麻をかけて召し上がって下さい。
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質問
作ってみた!
- まぁちゃん
2024/04/23 22:26
カリっとしなかったけど、味はとても美味しくできました！ カリッとしなかったのは、片栗粉が少なかったのか？タレの煮詰め具合いが足りなかったからなのか… - ナムディ
2024/03/08 09:30
母が手羽中を買ってあり甘辛揚げがとても美味しかったから作って欲しいと言われりピしました✨ ちょっと揚げ焼きがしっかり焦げ目付けられなかったのですが美味しいと言ってくれました😊 また作りたいと思います💕 - えびちゃん
2024/03/04 23:45
美味しくできました お弁当にいれるにも良い味でした - やまだ
2024/02/21 19:19
揚げ焼きの手間はありましたが、こってり美味しくできました。あっという間になくなりました。 - ナムディ
2024/01/25 08:38
手羽中が480gだったので調味料を少し多めにして作りました😊 フライパンにびっちりだったので油はねが凄く大変でした😅 でも家族にも好評で何本でも食べたくなるくらい美味しかったです😋 また作ります💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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