【15分弁当】レンジで簡単！味噌焼きうどん
投稿日2019/04/22
更新日2019/04/22
調理時間15分
レンジであっという間に出来る焼きうどん弁当です♪ 作り方は簡単！ 豚肉と野菜をレンジクッキングプレートに入れてチンして混ぜ、調味料とうどん、キャベツを入れてもう一度チンしてから混ぜ合わせるだけ！ レンジだけであっという間に美味しい焼きうどんの出来上がり♡ お弁当にはもちろん、1人ランチやお子さんが自分1人でも作れる嬉しい1品！ レンジクッキングプレートとエッグクッカーがあればお弁当作りや料理が楽チンになる事間違い無しです♡
材料1人分
- 豚肉50g(豚こま肉、切り落とし、薄切りなど)
- 玉ねぎ1/4玉
- 人参1cm〜位
- キャベツ1〜2枚
- うどん（冷凍使用）1玉
- 塩コショウ適量
- A味噌大さじ1
- A焼肉のタレ大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1/3
- ごま油小さじ1/2位(お好みで入れても入れなくても)
- 胡麻お好みで適量
- かつお節お好みで適量
- 卵1個
- 豆苗適量
作り方
ポイント
○先ず豚肉と玉ねぎ、人参を1分チンして豚肉を混ぜて解して下さい（解さないまま作るとお肉がお団子になってしまいます） ○野菜とうどんを入れてチンした後、水分が出ます。水分を捨てずに調味料と混ぜてしまうとベチャベチャになるので水分を捨ててから混ぜ合わせて下さい。ハリオ レンジクッキングプレートは熱くならないので大丈夫ですが、耐熱容器の場合は熱くなるので火傷しない様に注意して下さい！ ○卵は黄身と白身部分に穴を開けていないとレンジ加熱で爆発します。必ず穴が開いたか確認してからレンジ加熱して下さい。 ○卵は余熱で火を通しますが、お弁当の場合はしっかり中まで火が通る様にして下さい。
- 準
- 1
ハリオ クッキングプレート（または耐熱容器にラップして）豚肉と玉ねぎ、人参を入れて塩コショウして蓋をしてレンジで1分チンします。取り出してお肉を解してA 味噌大さじ1、焼肉のタレ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/3を入れて上にうどん（冷凍使用）、キャベツを乗せて蓋をしてもう一度レンジで4〜5分チンします。
- 2
取り出して水分が出ていれば蓋を少しずらして押さえながら水分を捨て、全体にしっかり味が絡む様に混ぜます。最後にお好みでごま油を入れて混ぜたら出来上がりです。
- 3
○目玉焼きを乗せる場合 ハリオ エッグクッカーに卵を割り入れて蓋で黄身を刺して揺らして穴が開いたか確認してからレンジ500Wで40秒チンします。白身が白くなっていなければ10秒づつ加熱時間を増やして様子を見て下さい。余熱で中まで火を通します（お弁当の場合は半熟では無くしっかり中まで火を通して下さい） フライパンで目玉焼きを作って乗せて頂いても大丈夫です。
- 4
お弁当箱に焼きうどんを入れて目玉焼きを乗せ、豆苗、胡麻、かつお節をお好みで入れて下さい。豆苗とうどんを混ぜて食べると美味しいですよ。
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質問
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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