たまらない美味しさ！柔らかササミの串焼き

• 10分

材料（10本）

• ササミ
  300g5本
• 料理酒
  大さじ1
• 梅干し
  2個(塩分5%の甘めの梅干し使用)
• 大葉
  5枚
• スイートチリソース
  お好みで適量
• 柚子胡椒
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ○ササミは縦に半分に切って白い筋を切り取ります。 ササミを串に刺し、両面に4〜5ヶ所位斜めに切込みを入れる。 ○梅干しは種を取り包丁でペースト状にします。

  
• 1

  フライパン(28cm使用)にクッキングシートを敷き、ササミ串を並べて蓋をして焼き目が付くまで焼き裏返します。料理酒を入れてササミに火が通るまで焼きます。

  
• 2

  ①大葉を巻いて梅干しの実を塗ったり②スイートチリソースをつける③柚子胡椒の3種類の味付けで楽しんで下さい。

  
• 3

  https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371692 手作りスイートチリソースです。

  

ポイント

○ササミの筋に沿って縦に切って筋を切り取って下さい。 ○串に刺してから裏表両面に4〜5ヶ所筋肉の繊維を切るように斜めに切り目を入れて下さい(柔らかく食べやすくする為に切込みを入れています) ○クッキングシートはフライパンからはみ出さない様にして下さい。ガス火が当たると燃えるので注意して下さいね。 ○色々な味付けで食べるのを楽しむのに塩コショウはしていません。お好みで塩コショウして下さいね。

作ってみた！

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