絶対お代わりしちゃう！ホタテと里芋の炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  3合
• ホタテ
  1パック150g
• 里芋
  4〜5個
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ○里芋は天地を切り落として皮を剥き、塩をふって揉んで洗い流す。 食べやすい大きさに切る。 ○米は洗う。

  
• 1

  炊飯釜に米を入れてA 料理酒大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1、顆粒だしの素小さじ1を入れて規定の分量より少し少なめに水を入れる。ホタテ、里芋を上に乗せて炊き込み炊飯する。

  

ポイント

○里芋は六方剥きをすると見た目が綺麗になります。 ○里芋を剥く時に痒みが出る場合は水を流しながら剥いて下さい。 ○里芋を塩で揉んで洗い流す事でぬめりと汚れを取ります。 ○里芋とホタテは米の上に乗せてそのまま混ぜずに炊いて下さい。 ○ホタテから水分が出るので水は少し少な目に入れています。

作ってみた！

質問