牛乳大量消費！胡麻ダレで簡単！辛旨もやし坦々麺
投稿日2020/03/30
更新日2020/03/30
調理時間15分
牛乳と胡麻ダレで簡単に作れる坦々麺です♪ 作り方は簡単！ スープ、胡麻ダレ、牛乳を混ぜてスープを作ったら、麺ともやし肉味噌を入れてラー油をかけるだけ！ 簡単に出来るのにお店の坦々麺に負けない美味しさ♡ 牛乳が苦手な下の子がスープを飲み干す！牛乳大量消費出来る嬉しい坦々麺です♪
材料4人分
- 中華麺4玉
- 水600cc
- A鶏がらスープの素大さじ1と1/3
- A味噌大さじ3〜4
- A胡麻ダレ大さじ3〜4
- A豆板醤チューブ5〜10cm
- 牛乳600cc
- 胡椒適量
- 豚ミンチ200g
- もやし1袋
- Bごま油大さじ1
- Bにんにくチューブ5cm〜
- B豆板醤チューブ5cm〜
- 醤油大さじ2
- ネギ適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
○スープに牛乳を入れたら沸かし過ぎない事。 ○胡麻ダレは練りゴマ入り濃厚タイプを使用する。芝麻醤や練りゴマを使用する場合は大さじ2位から味をみながら加えて下さい。 ○卵アレルギーがある場合は卵不使用の胡麻ダレを使用して下さい。 ○胡椒で牛乳臭さを取ります。気になる方は胡椒多めに入れて下さい。 ○味が決まらない時は塩と味の素をほんの少々加えて下さい。
- 準
○もやしは洗う。 ○ネギは小口切りする。
- 1
鍋に中華麺を茹でるお湯をたっぷり沸かし始める。 鍋に水を入れて沸騰させA 鶏がらスープの素大さじ1と1/3、味噌大さじ3〜4、胡麻ダレ大さじ3〜4、豆板醤チューブ5〜10cmを入れてひと煮立ちさせ火を消しておく。
- 2
フライパンに豚ミンチとB ごま油大さじ1、にんにくチューブ5cm〜、豆板醤チューブ5cm〜を入れてミンチがパラパラになる様炒める。 ミンチに火が通ったら醤油ともやしを入れてザッと炒める。
- 3
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質問
作ってみた!
ちーちゃん2024/06/29 01:27
牛乳が余ってたので作りました! 我が家は辛口とメガ盛り好きなので豆板醤は倍! 牛乳を入れてることでクリーミーなのに、しっかり辛さもありモヤシでかさ増しすることで食べごたえ抜群!!めちゃくちゃ美味しかったです!
いちご大福女子2020/04/03 17:08
坦々麺が好きなので作ってみました！お腹がすき過ぎて早く食べたくて写真撮るの忘れてました（笑）ぜひもう一度作ろうと思うのでその時にまた写真を撮って感想を送りたいと思います！まこりんさんの新しいレシピ楽しみにしてます！
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まこりんとペン子
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