作り置き＊基本の菜の花のおひたし
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間10分(菜の花を出汁に漬ける時間は除く)
少しほろ苦い、春の味わい菜の花を美味しく味わう「基本の菜の花のおひたし」です。 作り方は簡単！ 下茹でした菜の花を茹で汁と調味料に漬け込むだけ！ あっという間に出来るのに、しみじみ美味しい1品♡ 菜の花のおひたしは作り置きにも最適なので、ぜひ多めに作って春を楽しんで下さいね♪
材料2人分（2〜3人分）
- 菜の花150g
- Aゆで汁200cc
- A醤油(あれば薄口醤油)小さじ1と1/2
- Aみりん小さじ1と1/2
- かつお節適量
作り方
ポイント
🔶みりんのアルコール分を飛ばしたい時は、耐熱容器に調味料を加えただし汁を入れ、レンジ600Wで1分加熱して冷まして使用してください。 🔶菜花のおひたしは色鮮やかなまま保存する事が出来るので作り置きに最適です。清潔な容器に入れ、清潔なおはしで取り分けて2〜3日を目安に食べ切ってくださいね。 🔶からし和えにしたい場合は、だし汁にからしを小さじ1/2〜1をお好みで溶かし入れて下さい。
- 準
- 1
A ゆで汁200cc、醤油(あれば薄口醤油)小さじ1と1/2、みりん小さじ1と1/2を合わせ、菜花を30分以上漬け込む。かつお節を添える。 🔶菜花のゆで汁は菜花の旨みが移り、少しほろ苦さとコクがある味わいなのでだし汁に使うことができます。 普通のだし汁で作りたい場合は、耐熱容器に水250ccと鰹節7gを入れてラップをしてレンジ600Wで1分半〜2分加熱し、こしてだし汁を作って調味料を入れてください。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞