お箸が止まらない！鶏もも肉とブロッコリーの塩ダレ炒め
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間10分
柔らか鶏もも肉に味の染みたブロッコリーが美味しい1品♪ 作り方は簡単！ フライパンで鶏もも肉を焼いたら、レンジ加熱したブロッコリーと調味料を入れて炒めるだけ！ あっという間に出来るのに、食べ始めたら止まらない美味しさ♡ 普段のおかずはもちろん、お弁当、作り置きにも大活躍◎ 色鮮やかで食べごたえも栄養も満点の嬉しいおかずです。
材料4人分（3〜4人分）
- 鶏もも肉1枚(300g)
- ブロッコリー1株
- 料理酒大さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
🔶ブロッコリーの軸は固い繊維が多いので、厚めに皮を剥いて下さい。 🔶固めのブロッコリーがお好きな場合は早めに、柔らかめのブロッコリーがお好きな場合は少し蒸し焼き時間を長くしてお好みの状態に仕上げて下さい。 🔶ブロッコリーの大きさで調味料の分量が変わってくると思うので、味を見て足りなければ調味料を足して調整して下さい。 🔶お好みでにんにくや粗挽き胡椒を足しても。
- 準
ブロッコリーは洗って小房に切り分け、軸は厚めに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 シリコンスチーマーか耐熱容器に入れてラップし、レンジ600Wで3分加熱する。
- 1
鶏もも肉は1口大に切る。 フライパンに油を入れ(分量外です)皮目を下にして焼き目が付くまで焼く。
- 2
鶏もも肉を裏返し、料理酒を入れて蓋をして2分、鶏もも肉に火が通るまで蒸し焼きする。
- 3
ブロッコリーを加え、塩コショウ、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせる→蓋をして蒸し焼き→蓋を開けて水分を飛ばしながら炒める。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 👑Nadia×ハナマルキ 液体塩こうじアイディアレシピコンテスト「アイディアレシピ賞」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
