叩かない＊簡単たたきごぼう

ポイント

🔶ごぼうをさらす酢水は、水1ℓに対して酢大さじ1の割合で入れて下さい。

🔶ごぼうは竹串が刺さる位まで茹でて下さい。まだ固い場合は茹で時間を調整して下さい。

🔶ごぼうを茹でるお湯にだしの素を入れて茹でる事でごぼうにだしの風味をつけています。

🔶ごぼうを叩かずに簡単に作って味を染み込ませる為、先に下味に漬けています。

🔶白ごまを使用する場合は、から炒りしてすり鉢に入れ粒が少し残る程度に半ずりする。

🔶冷蔵庫で3〜4日を目安に食べ切って下さい。