とろっとコク旨！牛肉となすの焼肉のたれオイスター炒め

• 15分

材料4人分

• 牛肉
  200g
• なす
  3本
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• ごま油
  大さじ2
• A
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• 胡麻、刻みネギ
  各適宜

作り方

• 下準備
  牛肉、片栗粉をポリ袋に入れて振り、まんべんなく粉をまぶす。 なすは洗ってヘタを切り落とし、縞目に皮をむいて斜めに輪切りにする。 A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、醤油小さじ1、料理酒大さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ、なすを中火で両面焼く。

  
• 2

  なすをフライパンの端に寄せ、牛肉を入れて焼く。

  
• 3

  牛肉に火が通ったらAを加え、火を強めて混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで胡麻、刻みネギを散らす。

  

ポイント

🔶牛肉に片栗粉をまぶして焼くことで牛肉が柔らかく、トロっと仕上がります。 🔶最初になすが油を吸ってしまいますが、焼いているとなすから油が出てくるので油を足さなくても大丈夫です。 🔶豆板醤の分量はお好みで調整してください。 🔶なすの大きさで味の濃さが変わります。味をみて調整してください。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

質問